BODEGAS GRUPO YLLERA-西班牙



品名:Cantosan Reserva Familiar N.V.



品種 : 100% Verdejo

產地 : D.O. Rueda

酒精 : 12%



說明:

冠上家族名稱的頂級氣泡酒，

完全比照香檳的作法。

每瓶皆至少經過長達3年以上的製程，

並且做出極困難的0 Dosage^附註1。

將Verdejo葡萄的多元果味特色發揮得宜，

再加上陳年後的果乾、酵母、餅乾風味，

搭配非常優雅與細緻的氣泡，新鮮酸度，

是一款兼具廣度與深度的氣泡酒經典代表。

適合當作開胃酒。

建議搭配 各式海鮮料理、綿密的白肉料理、燻鮭魚 等料理。

附註1.何謂dosage?

香檳在瓶內經過二次發酵後，會殘留一些酵母渣，

這時香檳廠會把殘渣集中在瓶頸位置，冷凍然後開瓶，

讓壓力把渣滓噴出，然後會補充葡萄酒和糖，

一方面是補充失去了的酒，二是幫香檳調味。

此酒的 "0 dosage" 

表示酒的甜味來自本身發酵時產生

而非經後來加工調味而來。